sauce barbecue maison

Pour cette sauce il faut :180g de concentré de tomates, 4cas de miel, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 6 cas d'huile d'olive, 4cas de vinaigre de cidre, 10cl de vin blanc, 10cl de sauce worcestershire, 1c as de moutarde, 1 peu de thym, persil, estragon, sel, poivre, paprika. 

Dans une casserole faire cuire doucement oignons coupé tout petit avec huile d'olive, 3 à 4 mn sans coloration. 

Ajouter le concentré de tomates, le vinaigre de cidre porté à ébullition 2mn 

ajouter le vin blanc, worcestershire, thym, miel, ail haché, moutarde, bien mélanger, mijoter 15mn ajouter sel, poivre, paprika servir tiède